江西上饶特产红薯粉丝番薯地瓜酸辣粉丝粉条农家纯手工包邮

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净含量:500g
包装方式:其他
食品类型:地方特色
品牌:比邻
规格:散装食品
方便面包装:其它
产地:中国大陆
省份:江西省
城市:上饶市

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红薯粉丝，你喜欢吃吗？它有什么样的营养呢，营养丰富吗？

　　红薯粉丝中的红薯含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质（蛋白质食品）11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油(油食品)酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸，这是很多人没有意识到的。

烹饪方法：先用冷水或温水浸泡变软后配以肉类、鸡、鸭杂、蛋等煮食或炒食也可用于火锅煲类的配料。

乌粉用来烫火锅，吃烫锅，做水煮类菜时放进去当配料都是不错的选择！

紅薯粉絲的做法:先把红薯洗干净.磨成粉末..再用清水把薯粉全部洗出来,用过滤的方法把薯渣过滤出来薯粉全部洗出来后用大水缸装好让它沉淀.淀下来的就是雪白的红薯淀粉.我现在所拍的是把红薯淀粉加工制作成薯粉皮的镜头。先把淀粉用适量的水调成正好能做成粉皮的淀粉浮淘液，这可是要一定的技术含量，再用一口大铁锅里面放一个锡做的大盆。先把盆子要较水片加热升温。到热度达到一定值就可以蒸出大张的粉皮了。再把大张粉皮放到竹架上凉干到一定程度，然后把大张的可以加成小块的粉和粉丝成品

注意：红薯粉的品质不同，价格差距也很大，请不要与那种糊锅的低质红薯粉条相提并论哦，好的红薯粉不易断，不浑汤。

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