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本款南瓜干为甜中微辣

这一季都是老南瓜啦，所以南瓜干都是初味辣，后味甜希望亲们喜欢哟~

南瓜干开味小吃——是我们农家亲手用南瓜、辣椒、糯米、蒜、姜、糖等各种调料混合在一起做成的开味小吃,让许多各地JJMM喜欢的一款零食.早上喝稀饭时.也可以当做小菜一碟.味道美极了.保证你吃过一次.下次还回来.还是游客朋友的首选哦.来一趟江西，记得品尝一下哦，要不然会很可惜的！

保存方法:阴凉干燥处

南瓜干制作简单，食用方便，其制作方法如下：老熟南瓜处理切片晾晒蒸煮晒干制浆上浆晒干。

1、处理：选择皮较硬，成熟期长，肉质呈桔红色的老熟南瓜，洗净，去蒂剖开，去皮，去籽，掏净瓤。　　

2、切片：南瓜经处理后，切成约5毫米厚的环形薄片，放入水中浸泡30分钟。　　

3、晾晒：将一圈圈的南瓜片均匀地串在竹竿上晾晒5天左右，手感干透为止。　　

4、蒸煮：把晒干的南瓜片放入蒸汽锅中隔水蒸6分钟左右取出，快速冷却，摊在竹筛上晒干，待用。　　

5、制浆：在一个不锈钢锅中，放入一定量的水，煮沸后，将芡粉用冷水调匀，再慢慢倒入沸水中，边煮边搅拌，直至浆糊状即成。　　

6、上浆：将干南瓜放入浆液中均匀上一层薄浆，立即摊在竹筛上暴晒，待表面上的浆干至不粘手，具有一定性时即可。　　成品呈金黄色半透明状，口味甜香，入口后，细腻爽口，并有一定韧性，价廉物美，久食不厌。　　

由于南瓜干含糖分少特别适合少年儿童、老人和糖尿病人。

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